豆腐虾仁汤做法（美味的虾仁豆腐汤）

虾仁豆腐汤是一道营养丰富、口感清淡的汤，下面是制作方法：

所需食材：

香菇 3-4朵

虾仁 100克

豆腐 1块

1个鸡蛋

裙带菜适量

鸡肉高汤 600毫升

食盐、胡椒粉、葱、姜、蒜适量

食用油适量

步骤：

鸡蛋文火煎至两面微微焦黄，快刀剁至指头蛋大小。确保煎蛋的鲜嫩可口。

煎好鸡蛋剁碎

将香菇泡发后切丝；虾仁洗净后去壳去虾线备用。

豆腐切成小块，放入锅中，用开水焯烫1分钟，然后捞出备用。

锅中烧热少量油，将葱姜蒜爆香，放入泡发的香菇、虾仁翻炒；

加入先前准备好的鸡肉高汤，把豆腐片放到锅里，小火煮5分钟；

打入提前剁碎的煎蛋碎，在锅中轻轻划动搅拌，让煎蛋碎均匀分布在锅中；大火烧至2-3分钟，至汤色呈乳白浓稠状。

高汤鸡蛋碎

加入裙带菜如干，适当调味（食盐、胡椒粉等），继续煮3-5分钟即可。

加入裙带菜

大功告成，鸡蛋虾仁豆腐汤就可以享用啦！