【清炒西葫芦】

所需食材：西葫芦、葱、姜、干辣椒、生抽、食盐、食用油、清水

步骤一：西葫芦放入清水中洗干净，然后对半切开，最后切成薄片。

步骤二：葱剥皮洗干净切碎，姜去皮洗干净切细丝，干辣椒切成小段。

步骤三：起锅热油，油熟后放入葱碎、姜丝、干辣椒，煸炒出香味。

步骤四：然后倒入西葫芦快速翻炒均匀，一直翻炒到西葫芦断生。

步骤五：倒入适量生抽，撒入适量食盐，翻炒均匀后即可盛出装盘食用。

小贴士：

1、西葫芦的味道本身就是很鲜美的，所以做这道菜的时候是不需要放过多的调味料的。

2、西葫芦本身就含有大量的水分，在翻炒的过程中会被逼出来，所以做这道菜的时候是不需要放水的。