一周晚餐食谱:天天不重样，花钱少营养足，每餐不剩菜

现今，生活节奏越来越快。特别是对于上班族来说，忙完公司的事，下班后还要忙着做饭打扫卫生。每天的事情太多，时间的安排必须精打细算。为了一家三口的晚餐能准时吃上，我一般会在头天晚上想好明天要买的菜，既要合家人的胃口，又要做起来快手，一般情况，我们家都是三个菜，到周日则多加一个菜。因为已经想好怎么吃，所以，下班回到家，只要花上半个钟就能吃上晚餐，下面是我们三口之家一周的晚餐记录。

周一晚餐:【豆鼓蒸鱼】【清炒豌豆籽】【红烧南瓜】

【豆鼓蒸鱼】其实今天的晚餐只要炒两样菜。因为豆鼓蒸鱼是前两天买好的鱼，用盐腌制一下放冰箱里，今天只要拿出来淋上植物油，切两个辣椒再撒上豆鼓直接放蒸锅里蒸就好了。

【清炒豌豆籽】此菜颜色翠绿，鲜嫩清甜。先把豌豆籽放锅里焯水几分钟捞出，再切个红辣椒，几片姜丝。放油锅里煸炒几下，加入盐和鸡精就可以了。

【红烧南瓜】这是我家吃得比较多的蔬菜。价格便宜，甜绵软糯，孩子也特别喜欢吃，买一个南瓜能吃上好几天呢。特别实惠。

周二晚餐:【爆炒鱿鱼】【煎茄子】【丝瓜汤】

【爆炒鱿鱼】这是一道简单的快手菜，配料也只有蒜籽和辣椒。下油锅3分钟就可以起锅装盘。因为特别省时，这道菜隔三差五会做一次。

【煎茄子】这是我老家习惯的做法，小时候妈妈经常做给我吃，软烂入味不油腻，特下饭。

【丝瓜汤】入口软烂，汤汁清甜。夏天吃得最多的蔬菜之一，现在已经是秋季，赶紧抓住丝瓜还在上市的尾巴多做几餐吃。

周三晚餐:【小炒牛肉】【辣椒炒千张】【红烧冬瓜】

【小炒牛肉】肉质鲜嫩，微辣下饭。基本上每个星期都会吃一次。牛肉营养丰富，孩子正是生长发育期间，更要多补充营养长高个。

【辣椒炒千张】虽然千张和香干都是豆制品，但千张吃起来比香干更入味。只要加几根芹菜和蒜籽简单一炒便很美味。所以我家吃千张比香干多。

【红烧冬瓜】蔬菜里我选择吃瓜菜比绿叶蔬菜多。因为瓜菜容易清洗，绿叶蔬菜怕有残留农药清洗比较麻烦。冬瓜清热去湿，而且便宜，是夏、秋季比较好吃的瓜菜。

周四晚餐:【茭白炒肉】【海带丝肉末汤】【空心菜】

【茭白炒肉】茭白我们老家叫芦笋，鲜嫩脆爽很下饭。炒起来也比较简单，几分钟就搞定。

【海带丝肉末汤】海带洗起来比较麻烦，我是早上洗好放入冰箱保鲜，晚上炒之前只要随便冲洗一下就可以切丝了。和瘦肉搭配做汤，汤汁鲜美，营养丰富。

【空心菜】一星期至少要有一次绿叶蔬菜。我一般清洗绿叶蔬菜放3勺小苏打浸泡5分钟最大限度去除残留农药。再清洗几遍，吃起来比较放心。

周五晚餐:【杏鲍菇炒胡萝卜丝】【清炒四季豆】【青瓜汤】

【杏鲍菇胡萝卜丝】这道菜吃起来比较清爽，搭配着吃既营养又美味。隔三差五都会做来吃，也比较简单易做。

【清炒四季豆】四季豆含钙比较丰富，孩子更要多吃。四季豆用斜刀切比较容易炒熟，而且这样切颜值也比较高哦！

【青瓜汤】鲜嫩清爽，汤汁甘甜。做法简单是一道不错的蔬菜。今天的菜全是素，晚餐偶尔吃顿素对身体好。现在不是提倡吃素嘛！

周六晚餐:【青豆角炒肉末】【蒜蓉西兰花】【清炒生菜】

【青豆角炒肉末】青豆角我喜欢把它切成小碎丁，瘦肉也剁成肉末，再把蒜籽和辣椒也切碎。整个一炒，别提有多香呢！

【蒜蓉西兰花】这也是一道很简单的快手菜，炒之前焯下水。只不过西兰花一定要洗干净，我一般先用3勺小苏打把西兰花用清水浸泡5分钟，去除残留农药。再多清洗几遍。

【清炒生菜】生菜也是同样的方法清洗。炒起来很简单。吃起来特别鲜嫩爽口。

周日晚餐:【辣椒炒干豆角】【酸溜土豆丝】【黄花菜肉末汤】【丝瓜汤】

周日因为时间充足，炒四个菜。

【辣椒炒干豆角】这道菜可是下饭神器哦。也是我的最爱。香喷喷的干豆角配上米饭甚至不需要其他菜，不知不觉一碗饭就吃光了。

【酸溜土豆丝】酸辣可口，超美味。做法也很简单，不过，切土豆丝就是考验刀功的时侯了。丝切得越细越好。这道菜是儿子的最爱，三天两头要求我做给他吃。

【黄花菜肉末汤】干黄花要提前10分钟泡发，猪瘦肉剁成肉末，这样比较入味。这道菜酸香清甜，营养丰富。

【丝瓜汤】因为一家人都喜欢吃丝瓜，我家一星期至少要吃两次丝瓜，美味易消化吸收，特别适合晚上吃。