酸酸的柠檬是大家都很喜欢的一种水果，夏天泡水喝或者做菜味道都会很清爽。选择柠檬的时候，首先要看柠檬皮有没有发霉等情况，然后确定柠檬质地是否正常，如柠檬轻压时是否有软烂等。假如柠檬皮有些许浅刮痕，或其它小瑕疵，只要不影响柠檬的果肉就没有问题。除非你想用柠檬皮作为菜肴的点缀，不然还是不需要柠檬皮毫无瑕疵的。

不过，把柠檬买回家之后，你知道怎么保存吗？今天教大家3个保存柠檬的方法，可以保存较久的时间。这些保存方法也可以用在其他柑橘类水果哦！

室温保存法

将柠檬等柑橘类水果放在水果篮里，摆放在餐桌上或厨房，是很多人都会做的事情，只要你不把它们切开，就可以在室温下保存。与放入冰箱相比，保存时间长，保存在室温下的水果当然会比较容易熟，特别是当水果被堆叠的时候，空气会变得较不流通，会使柠檬等柑橘类水果更快成熟。

在天气炎热的时候，如果你不能在几天内吃掉柠檬等柑橘类水果，那么这些水果就很容易成熟，并且开始腐烂。因此，把柠檬或其他柑橘类水果放在室温环境保存，就建议在 5～7 天内吃掉。

那么室温保存在什么情况下适用呢？假如你要使用柠檬或其他柑橘类水果时（例如将它们榨成汁做成饮料或者切小块后挤出柠檬汁淋在烤鱼等菜肴上），都建议使用室温温度状态的柠檬或其他柑橘类水果。如果你是放了冰箱里冷藏，也建议拿出来晾到室温温度再用。因为室温温度的柠檬或其他柑橘类的果肉是最软的状态，就可以榨出最多的汁液，味道也会最浓郁。

冷藏保存法

前面已经说过了，柑橘类水果如柠檬没有切开，可以在室温条件下保存，但只能放置7天左右。若要保存7天以上，建议将未切过的柑橘类水果如柠檬，放入冰箱冷藏室冷藏。需要注意的是，不要将任何不透气的塑料袋子包裹起来。由于这些水果一旦不能透气，就更容易出现过熟甚至发霉的情况。如果必须用袋子把柠檬等柑橘类水果装起来，建议在袋子上戳一些洞，或者用其他能够透气的袋子装起来。

另外，不要把这些水果放在冰箱门上。由于冰箱在打开和关闭的时候，冰箱的门温度会受到比较大的影响。若这些果实的温度不能一直保持低温，则会造成贮藏时间缩短。如柠檬等柑橘类水果，按上述方法冷藏大约14天左右。

冷冻保存法

如果你已经将柠檬或其他柑橘类水果切开，又想长期保存的话，就比较适合冷冻保存。这种保存方法使用的时候也比较方便，只要拿出来解冻就可以使用了。

然而，这种保存方法并不适用于未切开的柑橘类水果，所以不建议把它们全部放进冰箱中冷冻。若要保存已榨过的柠檬汁或其它柑桔类果汁，可将其放入冰块盒中冷冻。待全部冷冻后，再将这些果汁冰块放入保鲜袋中封住，用时取出所需数量即可。

不知道大家平时是在超市买柠檬还是在网上买的呢？如果已经购买柠檬，不妨按照上述3个方法来保存。