桂林啤酒鱼的正宗做法（桂林啤酒鱼的家常做法）

桂林啤酒鱼制作方法独到，是桂林特产美食，也是阳朔最有特色的一道名菜之一。桂林啤酒鱼端上来大大一盆，蒸腾的热气里，红红的浓汤裹着大块大块色泽浓郁的鱼肉，飘到跟前的香味是鲜香里带着些许辣味的，足以把五官都调动起来，一入口，肉质是一丝一丝的细嫩，辣味和鲜味完美结合，细品时还有一点回甘。这些可以在饭店中感受到，那么在家中又如何制作出这么美味的桂林啤酒鱼呢?下面小编就简单粗略地介绍下桂林啤酒鱼的家常做法吧!

桂林啤酒鱼的家常做法

桂林啤酒鱼材料

鲜鲤鱼、啤酒、番茄、青椒、芹菜、葱头。

桂林啤酒鱼做法

1、油锅放油，将姜片爆香，可防止煎鱼沾锅。

2、姜片爆香之后，锅内放入洗干净晾干水的鲜鱼。鲜鲤鱼需要分开2半，鱼背切几刀。

3、鲜鲤鱼煎好后，洒上剩余的姜片和蒜瓣 ，倒入啤酒、料酒、生抽、豪霸鸡精、盐，慢慢煮5分钟。

4、加入切好的芹菜、葱头，继续煮10分钟。

5、加入番茄并加一小勺醋，即可出锅。

以上就是桂林啤酒鱼的家常做法的全部内容，简单易懂很容易上手的。只要参考上面的制作做法，在家也可以吃到桂林特产美食阳朔啤酒鱼了。